15 de março, 2025 14:46
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risoto de camarão

Ingredientes

2 xícaras de arroz arbóreo

300g de camarões limpos

1 copo (200 ml) de vinho branco seco

1 e 1/2 cubo de caldo de legumes

1 litro de água fervente

1 tomate em cubinhos

2 dentes de alho espremidos

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

suco de 1/2 limão

sal e manjericão a gosto

Modo de preparo

Temperar os camarões com sal,limão e um dente de alho.

Em uma panela aquecer uma colher de azeite,refogar os camarões por uns 5 minutos.Reservar.

Em outra panela,aquecer o azeite restante e refogar a cebola e o alho que restou.Colocar o arroz,mexer,acrescentar o vinho,mexendo sempre.

Aos poucos vai acrescentando o caldo (cubos de caldo dissolvidos na água),continuar mexendo.

Antes de desligar juntar os camarões,tomate e o manjericão.

Desligar e misturar a manteiga e o queijo parmesão ralado.

Servir em seguida.

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