3 de outubro, 2026 18:41

Tender ao Molho de Maracujá

Essa receita super fácil de tender com molho de maracujá vai brilhar na ceia de Natal.

INGREDIENTES

1 tender bolinha

15 cravos

5 maracujás

1 xícara de água

5 col sopa de melado de cana (ou mel)

4 col sopa de manteiga + 2 colheres de sopa para o molho

1 col sopa de farinha de trigo

 

INSTRUÇÕES

Pré-aquecer o forno a 180°C

 

Com uma faca bem afiada, fazer cortes em toda a pele do tender formando losangos. Espetar em cada ponta do losango um cravo da índia. Colocar o tender em uma assadeira.

 

No liquidificador, colocar a polpa do maracujá e a água. Pulsar até que tudo se misture (desta forma as sementes não se partirão). Coar o suco, misturar o suco ao melado ou mel e reservar.

 

Besuntar todo o tender com a manteiga e por último regue o molho de maracujá sobre a carne.

 

Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno por 2,5 horas.

 

Retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno para a máxima. Assar até que toda a superfície esteja dourada (aproximadamente 30 minutos).

 

Em uma panela, derreter a manteiga. Adicionar a farinha e misturar bem. Juntar o molhinho que sobrou na assadeira, aos poucos, e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Coar e regar sobre o tender.

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